La fruta del bienestar

Si desea mantenerse saludable, agréguele manzanas a su dieta. Esta deliciosa fruta posee diversidad de propiedades las cuales, además de mejorar el metabolismo intestinal, frenan el envejecimiento prematuro del organismo y limitan el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas.

Para enriquecer la alimentación de adultos y niños con las maravillas nutricionales de la manzana, no es necesario esperar una época específica del año. Este fruto es el más popular y está disponible todo el tiempo, por lo que podrá emplearlo como merienda en su dieta diaria o usarlo en la cocina para elaborar un sinfín de manjares.

Estudios científicos realizados por la Organización Mundial de la Salud, OMS, han demostrado que comer a diario esta fruta, ya sea cruda o en otras preparaciones, incrementa el nivel de antioxidantes capaces de combatir los radicales libres. Además, su alto contenido de mitionina, fósforo y fibra favorecen la disminución del colesterol malo LDL; sus porcentajes de histidina actúan como un potente vasodilatador en casos de hipertensión arterial y sus propiedades diuréticas o depurativas, favorecen la eliminación de líquidos corporales en casos de obesidad y enfermedades reumáticas.

María Andrea Specher, licenciada en nutrición, menciona que la ingesta de manzanas crudas y con piel también funciona como un laxante suave en casos de estreñimiento, en especial si se ingiere a primeras horas de la mañana. Elimina las toxinas que se almacenan en el cuerpo, combate o impide las patologías -como ácido úrico y gota- y optimiza el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones.

Para aprovechar al máximo esos beneficios Lilian Rosal, nutrióloga, sugiere ingerir una manzana de 60 gramos a media mañana y otra por la tarde. Lo esencial es que estén firmes y sin partes blandas o descoloridas. Por eso al tenerlas en casa refrigérelas y disfrútelas a mordiscos o como el ingrediente básico de bebidas, ensaladas, postres, bizcochos y demás preparaciones.

Manzanas vacías
Para que al extraerles el centro siempre guarden su forma regular y redondeada, use una cucharilla sacabolas.

Úsela en aderezos
En un tazón mezcle media taza de mayonesa con seis cucharadas de puré de manzana cocida y sazone al gusto.

Si las come asadas
Para que durante la cocción el efecto del calor no las rompa, con la punta de un cuchillo hágales una incisión alrededor.

Para compotas
Añada a la cocción tradicional una raja de canela o de vainilla y la cáscara rallada de medio limón.