Chocolates sorpresa

Ingredientes{{8 onzas de chocolate de cobertura{6 onzas de chocolate blanco{2 onzas de dulce de leche{1 cucharada de licor de café, amareto o kirch{ mermelada al gusto{ moldes para chocolates{ capecillos de papel mantequilla{{Preparación{{Limpia con algodón todos los moldes para chocolate. En una olla funde a fuego lento por separado cada tipo de chocolate. Con ayuda de un pincel llena todas las paredes de los moldes con chocolate negro y refrigera para que se solidifiquen.{{Rellena los moldes de chocolate con la mezcla de licor y otros con mermelada. Agrega sobre el relleno chocolate blanco hasta el borde y refrigera para endurecer.{{Desmolda y coloca sobre capecillos.{{Relleno{{Une las dos onzas de dulce de leche y dos de chocolate blanco fundido, agrega el licor y mezcla bien, deja enfriar. {{Variación {{Sustituye el relleno con un poco de dulce de leche y encima una guinda, o un poco de mermelada, o bien agrega un poco de dulce de leche y encima una nuez o guinda.{{Tu imaginación te permite crear rellenos con galletas, frutos secos o angelitos.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{