Puercoespines de chocolate

Ingredientes{{2 tazas de leche en polvo {2 tazas de azúcar glass{1 yema de huevo{1 cucharadita de margarina{1/2 cucharadita de esencia de vainilla{1/2 taza de almendras molidas{1 lata de leche condensada{1 libra de chocolate negro de cobertura{1 taza de almendras enteras{ mazapán al gusto{{Preparación{Mezcla la leche en polvo con azúcar glass y las almendras molidas, y forma una pileta.{{Agrega en el centro la margarina, la yema, la esencia, el mazapán, reserva un poco para la decoración; y la mitad de la leche condensada. Amasa hasta formar una pasta manejable, que no se pegue. { {Forma los animalitos y deja reposar en la refrigeradora. Corta las almendras en lascas gruesas, insértalas en el lomo de las figuras. Luego cubre con el chocolate de cobertura.{{Forma los ojos y la nariz con el mazapán.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{