Trufas de ron

Ingredientes{5 1/2 onzas de chocolate negro{1/2 cucharada de margarina{2 cucharadas de ron{1/2 taza de coco rallado y deshidratado{1 1/2 onzas de miga de galleta{6 cucharadas de azúcar glass{2 cucharadas de cocoa amarga{{Preparación{En una olla sobre la lumbre derrite el chocolate y cuando esté fuera del fuego agrega la margarina.{{Añade el ron, el coco, la miga de las galletas y 4 cucharadas de azúcar glass.{{Revuelve bien, si la mezcla está dura agrega un poco más de ron, si por el contrario está líquida añade un poco más de miga de galleta. Luego elabora bolas y refrigéralas por 15 minutos.{{Cuando ya estén duras puedes decorarlas al rodarlas sobre cocoa amarga, otras por miga de galleta y otras por azúcar glass.{{Variación{Puedes sumergir las trufas en chocolate blanco o negro y luego dejarlas enfriar.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{