Galletas con cerezas

Ingredientes para la masa{7 onzas de chocolate semiamargo{22 onzas de harina{12 onzas de margarina o mantequilla{2 cucharadas de leche{2 cucharaditas de polvo para hornear{2 huevos {10 onzas de azúcar{{Decorado{6 onzas de margarina{4 onzas de azúcar glass{4 onzas de harina{30 cerezas en almíbar{{Preparación{Derrite el chocolate a baño María. Echa en un tazón la mantequilla, la leche, el huevo y el azúcar y bate por 5 minutos. Agrega la harina y el polvo para hornear y mezcla bien con la ayuda de una paleta.{{Después añade el chocolate y mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados. Deposita esta masa en una bolsa plástica y refrigera por dos horas.{{Pasado este tiempo extiende la masa hasta que tenga un grosor de tres milímetros aproximadamente. Luego, con la ayuda de un molde corta círculos de cuatro centímetros de diámetro y colócalos sobre una bandeja engrasada. Hornea de 10 a 12 minutos. {{Deja enfriar para servirlas.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{