Barritas de especias

Ingredientes{1/2 libra de margarina{1/2 libra de azúcar granulada{1 cucharadita de sal{2 cucharaditas de vainilla{4 huevos{6 ½ onzas de fécula de maíz{11 onzas de harina{7 onzas de avellanas molidas{2 cucharaditas de canela en polvo{1/2 cucharadita de clavo en polvo{1/2 cucharadita de nuez moscada{6 onzas de chocolate de cobertura{{Preparación{Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate vigorosamente con las manos la margarina y el azúcar, hasta adquirir una consistencia cremosa. Luego agrega la vainilla.{{Después añade los huevos uno por uno, luego los ingredientes secos y las avellanas.{Llena una manga pastelera de boquilla ancha y lisa. Con cuidado trata de formar barritas de cinco o seis centímetros de largo aproximadamente, sobre una bandeja engrasada y enharinada.{{Hornea a 350 grados Fahrenheit por 12 minutos. Deja enfriar y decora con el chocolate.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{