Rosquillas de canela

Ingredientes{9 onzas de harina{4 ½ onzas de fécula de maíz{2 huevos{5 onzas de azúcar glass{2 cucharaditas de canela molida{1 cucharadita de vainilla{3 onzas de semilla de marañón tostada{5 onzas de margarina{ leche al gusto{{Para decorar{3 onzas de azúcar{1 cucharadita de canela molida{{Preparación{Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, luego añade la vainilla.{{Agrega todos los demás ingredientes paulatinamente, mezclando con una paleta. Si fuera necesario agrega leche, hasta obtener una masa sólida pero fácil de trabajar.{{Después envuélvela en plástico y refrigérala por 30 minutos. Al sacarla empieza a hacer las rosquillas y colócalas en una bandeja forrada con papel parafinado. Mételas al horno por 10 minutos aproximadamente a 350 grados Fahrenheit.{{Cuando las saques rebózalas en una mezcla de canela y azúcar cuando todavía estén calientes. Para servir déjalas enfriar.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{