Galletas de queso crema

Ingredientes{6 onzas de queso crema{1/2 libra de margarina fría{9 onzas de harina{1 yema de huevo{1/8 de cucharadita de nuez moscada{1/2 cucharadita de canela molida{ vainilla al gusto{{Preparación{Mezcla todos los ingredientes en un tazón, incorpora sólo con la yema de los dedos o con un estribo sin amasar demasiado. La masa obtenida colócala en una bolsa y refrigera por una hora.{{Pasado ese tiempo, estira y corta las figuras que desees. Hornea a 350 grados Fahrenheit por 12 minutos aproximadamente. Déjalas enfriar y luego decora con glass.{{Para el glass{1 clara de huevo{1 libra de azúcar glass{1 cucharadita de jugo de limón{ colorantes vegetales al gusto{{Preparación{Bate la clara de huevo y sácale espuma, agrega azúcar glass hasta que tenga una consistencia adecuada para esparcirla con la ayuda de una duya. Colorea según las figuras.

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{