Trufas italianas

Ingredientes{6 onzas de chocolate con leche{2 cucharadas de amareto{3 cucharadas de mantequilla sin sal{4 cucharadas de azúcar glass{1/2 taza de almendras molidas{2 onzas de chocolate rallado finamente{ capecillos de papel número cero{{Preparación{Funde el chocolate y retira del fuego para agregarle el licor. Después la mantequilla y revuelve hasta fundirla, añade las almendras y el azúcar glass.{{Refrigera por 30 minutos. Luego elabora bolitas a tu elección y refrigera de nuevo. Cuando endurezcan hazlas rodar sobre el chocolate rallado. Para servirlas colócalas sobre los capecillos.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{