Trufas de ron

Ingredientes{5 1/2 onzas de chocolate negro{1/2 cucharada de margarina{2 cucharadas de ron{1/2 taza de coco deshidratado{1 1/2 onzas de miga de galleta{6 cucharadas de azúcar glass{2 cucharadas de cocoa amarga{{Preparación{Derrite en una olla el chocolate, cuando ya esté listo retira del fuego, después agrega la margarina. Adiciona el ron, el coco, la miga de las galletas y 4 cucharadas de azúcar glass. Revuelve bien, si la mezcla está dura añade un poco más de ron, por el contrario si está líquida un poco más de miga de galleta.{{Con esta masa elabora bolas de dos centímetros de diámetro aproximadamente y refrigera por 15 minutos.{{Para decorarlas puedes rodarlas sobre cocoa amarga, otras por miga de galleta y otras por azúcar glass.{{Variación{Puedes sumergir las trufas en chocolate blanco o negro y luego refrigerarlas.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{