Trufas italianas

Ingredientes{6 onzas de chocolate con leche.{2 cucharadas de amareto{3 cucharadas de mantequilla sin sal{4 cucharadas de azúcar glass.{1/2 taza de almendras molidas{2 onzas de chocolate rallado finamente{{Preparación{Funde el chocolate en una olla, luego retira del fuego y agrega el licor. A esta mezcla añade la mantequilla y revuelve hasta fundirla.{{Después incorpora las almendras y el azúcar glass. Refrigera por 30 minutos.{{Cuando la mezcla se endurezca fabrica con ella bolas y refrigera. Cuando se endurezcan sácalas del refrigerador y para decorarlas hazlas rodar sobre ralladura de chocolate y colócalas en capecillos.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{