Galletas bicolor

Ingredientes{10 onzas de harina suave{6 onzas de azúcar{1/2 onza de polvo para hornear{1/4 onza de sal{6 onzas de margarina{1 onza de huevo{1 onza de cocoa amarga{ vainilla al gusto{{Preparación{Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la adquiera una consistencia cremosa.{{Forma una pileta con los ingredientes secos. En el centro coloca la mezcla obtenida, el huevo y la vainilla, y disuelve bien todos los ingredientes. Incorpora la harina empezando del centro hacia afuera. Luego amasa hasta tener una consistencia homogénea.{{Divídela en dos y a una de la mitades incorpórale la cocoa disuelta en un poco de agua caliente. Cuando adquiera color de chocolate envuelve la masa en papel parafinado y dale forma a las galletas según tu gusto.{Repite esta acción con la otra parte de la masa.{{Hornea en bandejas sin grasa a 350 grados Fahrenheit por 12 minutos aproximadamente.{

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{