Marsellas

Ingredientes{17 onzas de mantequilla{8 onzas de azúcar{2 yemas {1 cucharadita de vainilla{26 onzas de harina suave{1 cucharadita de sal{{Adorno{1 vaso de jalea de fresa o frambuesa{ azúcar glass, para decorar{{Preparación{Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, después incorpora las yemas y la vainilla.{{Mezcla la harina y la sal, utilizando para este paso una paleta de madera. Luego fabrica una bola y refrigérala por 30 minutos.{{Saca la pasta y extiéndela en una superficie enharinada y corta círculos y además para cada uno un aro.{Coloca las galletas en una bandeja engrasada levemente y hornea a 350 grados Fahrenheit por 10 minutos aproximadamente.{{Deja enfriar, barniza los aros con mantequilla y espolvorea con azúcar glass.{A los círculos agrega una cucharada de jalea o mermelada y encima coloca el aro ya preparado.

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{