Galletas de chocolate

Ingredientes{6 onzas de azúcar{1 cucharadita de vainilla{11 onzas de harina{1/2 cucharadita de sal{1/2 cucharadita de polvo para hornear{2 onzas de cocoa amarga en polvo{5 onzas de mantequilla o margarina{2 huevos{{Preparación{Cierne los ingredientes secos. Sobre una superficie amplia y limpia mezcla y bate con las manos la margarina y el azúcar, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, luego agrega la vainilla.{{Paulatinamente incorpora los huevos e integra los ingredientes secos. Refrigera por 30 minutos.{{Sácala del refrigerado y extiéndela hasta que el grosor sea de 5 milímetros y corta las figuras según desees.{{Coloca las galletas en una bandeja engrasada. Hornea a 350 grados Fahrenheit por 12 minutos aproximadamente. Decora a tu gusto las galletas con chocolate blanco y negro.

Karla Rímola Molina{Fotografías: Julieta Ordóñez y Jorge Morales{Recetas: Programa de Panadería del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad{Instructora: Lilian Callejas{