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Guatemágica también es gastronomía

El Primer Festival Gastronómico se realizó en Retalhuleu gracias a Guatemágica. Este nuevo espacio permitió un encuentro de chefs y cocineros quienes integraron productos de la región con un toque diferente y lleno de vida.

El Primer Festival Gastronómico se realizó en Retalhuleu gracias a Guatemágica. Este nuevo espacio permitió un encuentro de chefs y cocineros quienes integraron productos de la región con un toque diferente y lleno de vida.

Por Ingrid Reyes

Retalhuleu ha crecido como destino turístico por su propuesta de espacios ricos en naturaleza, aventura y cultura maya destacada en el territorio. A este circuito se le llama Guatemágica y es promovido por empresarios y emprendedores en alianza con diferentes instituciones.

Como parte del crecimiento de esta propuesta se ha identificado a la gastronomía como un pilar de la región, así se pensó en desarrollar el Primer Festival Gastronómico.  En él, se unieron más de 20 chefs profesionales, cocineros y amantes de la cocina con el fin de promover los ingredientes propios.

La meta de los participantes era utilizar el cacao, mango, piña, macadamia y cerdo, los que destacaron en ingeniosas propuestas de platillos. El chef Carlos Cruz Jocol, del comité organizador, explica que el objetivo de este evento es desarrollar la cultura gastronómica local y promoverla en un concurso.

Para calificar la calidad, la presentación, técnica y sabor se invitó a un grupo con más de 15 jueces con experiencia en concursos a nivel nacional e internacional. Entre ellos Mario Campollo, Fabiola Pereira, José Osoy, Winston Alvarado, Luis Castillo y el sommelier Douglas Montoya.

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El haber compartido con tantos Chefs Guatemaltecos en Guatemagica Reu 2015 fue muy bueno para todos nosotros ,…

Posted by Chef Mario Campollo Sarti on Lunes, 4 de mayo de 2015

El chef Mario Miralles participó también como juez y comenta que este evento marcó un precedente histórico, “el Festival nos hace abrir los ojos y ver el talento, degustar de ingredientes guatemaltecos, así como a inspirar a los jóvenes que se convertirán en los futuros líderes en el tema gastronómico”, afirma.

Al evento se hicieron presentes cerca de 300 personas quienes degustaron los platillos de los concursantes y disfrutaron de la fiesta del sabor.  Además, se desarrollaron distintas actividades durante la jornada como paseos a museos y fincas para conocer parte de la región.

 

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Los ganadores del Primer Festival Gastronómico Guatemágica. Primer lugar: Celestino Alvarado, del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad -INTECAP-, Retalhuleu, junto al juez Mario Miralles; segundo lugar: Juan Carlos González, del Centro de Capacitación Costa Sur y el tercer lugar: Luis Francisco Gómez Morán, de Carolina’s Resort.

Mira acá algunos platillos presentados.

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En crecimiento

Con frecuencia se dice que la gastronomía guatemalteca se encuentra en un desarrollo positivo. Esto se debe a la calidad del trabajo que los chefs y cocineros han logrado posicionar, no solo a nivel local, sino internacional. Como parte de este contexto nace el Primer Festival Gastronómico Guatemágica.

Para visitar

En este destino se incluyen las ruinas de Tak’alik A’baj’, el Centro Histórico de la cabecera departamental, la reserva natural Patrocinio y parques de diversión.

Fotos: Erick Chay
Fuente: Vamos de Compras, de Prensa Libre.
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