Los tacos de camarones son una receta de origen mexicano. Resultan muy fáciles de hacer y hay opciones para prepararlos de forma saludable.
Estos tacos a base de camarones son bajos en calorías y ricos en proteínas, quedan excelentes sobre tortillas integrales.
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Este platillo tiene un ingrediente secreto: una cremosa salsa picante hecha a base de yogur griego, jugo de mango y cilantro.
Ingredientes:
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 3/4 taza de mango fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 700 gramos de camarones grandes, pelados y limpios
- 1 cucharada de aceite
- 8 tortillas de maíz (Pueden ser integrales)
- 1 aguacate hecho puré
- 1 taza de repollo rallado
- 1 lima cortada en trozos
Preparación:
- Coloca el yogurt, cilantro, chile jalapeño, mango en un procesador de alimentos. Procésalos hasta que estén bien combinados y cremosos.
- A continuación combina el comino y el azúcar morena en un tazón pequeño y revuelve.
- Mezcla los camarones con el aceite y luego pásalos por la mezcla de condimentos.
- Calienta en un sartén a fuego alto y cocina los camarones durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que estén cocidos.
- Calienta las tortillas y utiliza una para cada taco
- Ármalos y rellénalos con el resto de ingredientes.
Sírvelos con ingredientes saludables como aguacate, salsa, tomate y cebolla.
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