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Energía y nutrición con un hummus de garbanzos

Qué te parece un delicioso platillo frío, te compartimos esta práctica receta: Hummus de garbanzo.

Aprovecha las propiedades nutritivas de los garbanzos son fuente de vitaminas, proteína y fibra. Una de sus ventajas es que se adaptan tanto para recetas dulces como saladas.

Por Margarita Pacay
Qué te parece un delicioso platillo frío, te compartimos esta práctica receta: Hummus de garbanzo, sugerida por el chef ejecutivo Eduardo Tobar del Hotel Crown Plaza Guatemala.
Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzo
  • 1 cucharada de tahine (pasta de ajonjolí)
  • 1 pizca de comino
  • 2 onzas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • jugo de un limón
  • una pizca de paprika
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Licúa el garbanzo con los ingredientes líquidos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añade el resto de ingredientes. Verifica la sazón. Sirve con verduras crudas o junto con pan pita.

 

Fuente: chef ejecutivo Eduardo Tobar del Hotel Crowne Plaza Guatemala, teléfono +(502) 2422-5000, extensión 2006.

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