Qué te parece un delicioso platillo frío, te compartimos esta práctica receta: Hummus de garbanzo.
Aprovecha las propiedades nutritivas de los garbanzos son fuente de vitaminas, proteína y fibra. Una de sus ventajas es que se adaptan tanto para recetas dulces como saladas.
Por Margarita Pacay
Qué te parece un delicioso platillo frío, te compartimos esta práctica receta: Hummus de garbanzo, sugerida por el chef ejecutivo Eduardo Tobar del Hotel Crown Plaza Guatemala.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 2 latas de garbanzo
- 1 cucharada de tahine (pasta de ajonjolí)
- 1 pizca de comino
- 2 onzas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- jugo de un limón
- una pizca de paprika
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Licúa el garbanzo con los ingredientes líquidos. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añade el resto de ingredientes. Verifica la sazón. Sirve con verduras crudas o junto con pan pita.
Fuente: chef ejecutivo Eduardo Tobar del Hotel Crowne Plaza Guatemala, teléfono +(502) 2422-5000, extensión 2006.
s