Pannacotta

Rinde 6 porciones

Ingredientes

2 sobres de gelatina sin sabor
3 tazas de crema líquida para batir
1 taza de leche entera
¾ de taza de azúcar
½ cucharada de vainilla
1 taza de mermelada de fresa

Preparación

Calienta en baño María una taza de leche.
Hidrata la gelatina según las instrucciones del proveedor, combínala con dos tazas de crema y déjala reposar durante cinco minutos.

Por aparte en una olla calienta la crema restante y la de leche, incluye el azúcar y hierve por unos minutos. Combina el preparado con la mezcla de gelatina, revuélvelos bien hasta incorporarlos.

Pasa la fórmula por un colador y viértela en moldes para gelatina o en recipientes para helado. Refrigera de cuatro a seis horas.

Cuando la pannacota tenga una consistencia de flan retira del refrigerador y desmolda, sirve en platos planos y decora con mermelada de fresa.