Comer saludable ya no es tan difícil gracias a las diversas recetas de ensaladas que existen. Puedes aprovechar al máximo los beneficios de la fresa y la albahaca.
Actualmente existen estudios científicos que recomiendan el consumo diario de abundantes vegetales, ya que nos ayudan a prevenir enfermedades crónicas tales como la hipertensión, diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Esta ensalada contiene ingredientes que tienen grandes beneficios para la salud como la fresa que ayuda a bajar de peso, previene problemas cardiovasculares, son hidratantes, mejoran el estado de la piel y fortalecen el sistema inmunológico.
Las especias son muy utilizadas en nuestra dieta mediterránea para condimentar ensaladas, salsas, postres e innumerables recetas. La albahaca es una de las más populares por su sabor, pero pocos conocen sus grandes propiedades medicinales.
El té de albahaca puede tratar problemas estomacales como el estreñimiento, la acidez y la digestión pesada. Es un ingrediente activo en los jarabes para la tos y la bronquitis.
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Anímate a preparar esta deliciosa ensalada y aprovecha los grandes beneficios de sus componentes.
Ingredientes:
- 1 bolsa de mix de lechugas
- ½ bolsa de espinaca
- 10 fresas
- 4 oz de queso parmesano
- ½ taza de almendras
- 1 cebolla morada
- 4 oz de jamón prosciutto
Para el aderezo:
- 10 fresas
- ¼ taza de azúcar
- 5 hojas de albahaca
- 1 taza de agua
Preparación:
Colocar las lechugas en un tazón, con las fresas partidas en cuatro, las almendras picadas y la cebolla en juliana. Agrega el jamón en tiras finas. Por último coloca el queso parmesano y el aderezo.
Para el aderezo: colocar en una olla pequeña, las fresas, el azúcar y el agua. Dejar hervir hasta que estén completamente cocidas. Licuar cuando la preparación esté fría y agregar las hojas de albahaca.
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Fuentes: Jacqueline Soto Roldán, Nutricionista, Clínica Garal, 10 calle 5-07 zona 10, Edificio Garal, Tel: 2339 3955, pacientes@garal.com.gt Lourdes Martínez, chef y creativa gastronómica, propietaria de Papila, atelier gastronómico, info.papila@gmail.com
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