Rosa de manzana y ciruela roja

Elabora una canastilla de masa de hojaldre, hornéala a 350 grados Fahrenheit por 10 minutos y deja enfriar por media hora.

Corta las manzanas y ciruelas en rodajas delgadas.  Colócalas en forma circular dentro de la canastilla de hojaldre.

Acomoda la canastilla en un plato sobre punto de crema batida para asegurarla bien. Decora con  crema batida, rodajas de ciruela, culis de fresa, chocolate y espolvorea azúcar glas.

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Fuente: Hugo Martínez, chef pastelero de Conquistador Hotel & Conference Center, teléfono 2424-4444.  www.hotelconquistador.com.gt