Semifreddo al amaretto

Rinde 4 porciones

Ingredientes

3 huevos
3 cucharadas de azúcar pulverizada
6 onzas de crema chantilly
5 onzas de galletas dulces
1 cucharada de licor de almendras
4 onzas de salsa de chocolate

Preparación

En un tazón tritura las galletas hasta lograr un polvo grueso.
Separa las yemas de las claras. En un tazón combina el azúcar y las yemas y con un fuete bate bien hasta integrar los ingredientes. Incorpora el polvo de galleta y licor de almendra, continúa revolviendo.
Por aparte bate las claras a punto de nieve y combínalas con la mezcla anterior haciendo movimientos envolventes. Agrega la crema chantilly.
Vierte el preparado en moldes y congela durante 12 horas.
Transcurrido el tiempo desmolda y sirve con salsa de chocolate.