blog

Devela los secretos de tu horno

Conoce la forma de sincronizar la temperatura de tu horno.

Anímate a experimentar de forma práctica múltiples recetas de horneados, la clave está en conocer las equivalencias de temperatura y así manejarlas a la perfección.

Por Yeni Leiva

Nombre usual

Grados centígrados

Grados Fahrenheit

Muy bajo 105-135 225-275 F
Bajo 135-160 275-325 F
Moderado 175-190 350-375 F
Alto 215-230 400-450 F
Muy alto / fuerte 230-260 450-500 F

 

Un horno con termómetro incorporado que permita saber la temperatura exacta es idóneo, de lo contrario guíate por la escala de 1 a 10. Las temperaturas correspondientes son las siguientes.

 

Graduación en el termostato

Grados centígrados en el horno

1 50
2 75
3 100
4 125
5 150
6 180
7 200
8 225
9 250
10 275 a 300

 

Fuentes: Cayo Marcos, chef. Alta cocina de bajo costo, de Otilia Kusmin, Editorial Albatros.

 

También te puede interesar:

Los secretos del horno de microondas

Champiñones horneados

s