Conoce la forma de sincronizar la temperatura de tu horno.
Anímate a experimentar de forma práctica múltiples recetas de horneados, la clave está en conocer las equivalencias de temperatura y así manejarlas a la perfección.
Por Yeni Leiva
Nombre usual |
Grados centígrados |
Grados Fahrenheit |
Muy bajo | 105-135 | 225-275 F |
Bajo | 135-160 | 275-325 F |
Moderado | 175-190 | 350-375 F |
Alto | 215-230 | 400-450 F |
Muy alto / fuerte | 230-260 | 450-500 F |
Un horno con termómetro incorporado que permita saber la temperatura exacta es idóneo, de lo contrario guíate por la escala de 1 a 10. Las temperaturas correspondientes son las siguientes.
Graduación en el termostato |
Grados centígrados en el horno |
1 | 50 |
2 | 75 |
3 | 100 |
4 | 125 |
5 | 150 |
6 | 180 |
7 | 200 |
8 | 225 |
9 | 250 |
10 | 275 a 300 |
Fuentes: Cayo Marcos, chef. Alta cocina de bajo costo, de Otilia Kusmin, Editorial Albatros.
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