Llegó a tu mesa la celebración del Thanksgiving. Sí, esa tradición estadounidense que nos invita a agradecer y compartir el amor familiar. Hoy te presentamos distintas salsas para acompañar la receta del pavo o pierna que degustarás con los tuyos.
Si te gustan los arándanos, agrega una buena cantidad de estos frutos en un tazón. Luego añade azúcar, jugo de naranja, canela en polvo, ralladura de jengibre y de cáscara de naranja y mezcla. ¡Ya está listo para servir!
¿Qué te parece una salsa de yogur natural, miel y vino tinto? Pon a reducir 1 taza de vino tinto con la miel, luego añade ½ taza de yogur y sazona con nuez moscada, pimienta gorda y anís estrella al gusto.
¿Quieres la tradicional salsa Gravy? Prepara primero un roux, solo debes derretir mantequilla y luego agregar harina, lo apagas y espesas con el jugo del cocimiento del pavo.
Salsa con balsámico. Coloca una taza de balsámico con tres cucharadas de azúcar y deja reducir a fuego lento. Al llegar a la mitad, añádelo al pavo, pierna, papas e incluso postres.
Fuente: Lourdes Martínez, experta en cocina internacional, especializada en técnicas de vanguardia, y directora creativa de NuChef Distrito Gastronómico, teléfono +(502) 2278-8000.
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