Elote, rica golosina
Cuece los elotes con suficiente agua y con alguna hierba como epazote, hasta que los granos estén suaves. Condimenta con un poco de crema, mayonesa, mantequilla, limón o queso y disfruta de un rico entremés.
Perfecto acompañante
El Jérez y la manzanilla son vinos consumidos como aperitivos, pero son perfectos acompañantes de numerosos platos de la gastronomía.
Por ejemplo van bien con tapas, mariscos, pescados blancos y quesos suaves.
Como recién comprada
Si deseas que la carne dure fresca por más días, úntala con un poco de aceite en hojas de lechuga y guárdala en el refrigerador en un recipiente tapado con un plato encima. Al cocinarla tendrá el sabor y consistencia como recién comprada.
Pescado, cocimiento preciso
Para disfrutar de su delicioso sabor el tiempo para cocinar pescado debe ser exacto. Está en su punto cuando al picarlo con un tenedor por la parte más gruesa la carne se desprende en capas.
Menos grasa
Reduce la cantidad de grasa que usas para preparar la comida. Sustituye los productos lácteos enteros por descremados, eso hará que ingieras la mitad de grasas y calorías.
¿Qué son los germinados?
Un germinado es cualquier semilla que ha brotado gracias al contacto con el agua, arie y calor. Los más conocidos son los de germen de trigo, levadura de cerveza y lecitina de soya. Agrégalos a tus comidas.
Aliado de la cocina
El perejil es muy usado en la cocina por su sabor y aroma en salsas, sopas o pescados. Se emplea fresco para disfrutar sus propiedades y se agrega a los platos al final de la cocción para mantener sus nutrientes.
Para pelar
Existen diversos peladores busca el color y tipo que te sea más útil. Úsalo para quitar fácilmente la cáscara de frutas o vegetales o para hacer rebanadas más delgadas de zanahoria.
Beneficios del aceite de oliva
El aceite de oliva virgen en ayunas y crudo aporta importantes cantidades de omega 3 para el organismo.
Trucos al freír huevos
Agita la sartén cuando frías huevos para que se esparzan más y no se tuesten demasiado. Además de usar menos grasa la textura es más apetecible.
Aceitunas versátiles
Las aceitunas se consumen como entrada, además le añaden un sabor diferente a guisos y ensaladas. De ellas también se extrae uno de los mejores aceites comestibles. Añádelas a tus platos y disfruta de sus beneficios.
Fresco y tierno
Al comprar pollo verifica que tenga un color uniforme, la piel debe sentirse pegajosa y los muslos deben lucir firmes y con abundante carne.
Por Patricia Orantes
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