Tips para cocinar saludable y bajar de peso

De acuerdo con Marcela Tánchez, fitness coach si estás iniciado con un estilo de vida saludable, lo mejor es que cambies tus hábitos poco a poco, ya que si lo haces de manera brusca lo más probable es que los cambios duren corto tiempo.  Por ello lo recomendable es empezar de manera gradual y para ello  Tánchez te brinda cinco consejos para cocinar más saludable.

1. Utiliza papel aluminio o parafinado para cocinar en el horno así evitas el uso de aceite el cual agrega muchas calorías innecesarias a tus platillos.

2. Usa sartenes de teflón para los panqueques, omelettes, pollo o carne molida. Esto permite que solo tengas que usar  con un poco de spray para cocinar, únicamente para que no se peguen los alimentos.

3. Sustituye carbohidratos blancos por integrales: los carbohidratos integrales, al no ser refinados y por su alto contenido de fibra se digieren mucho más lento que los blancos, lo cual te hará sentir más satisfecha, llena, por ende, te ayudará a controlar el apetito. También, al ser de baja carga glucémica, y libre de gluten no eleva los niveles de insulina lo cual ayuda a evitar antojos.

4. El horno será tu mejor aliado: En lugar de freír en el sartén, mejor utilizar el horno, aunque utilices más tiempo para cocinar será mucho más saludable.

5. Condimentar con especias naturales y verduras, como vegetales, cebolla, pimentón, ajo, cúrcuma, sal marina, chile en polvo, orégano. Evita salsas procesadas y soya por su alto contenido en sodio. Olvídate de consomé.

De acuerdo con Cecilia MartíndelCampo Braeuner, nutricionista para mejorar el estilo de vida, se debe ser consciente que el proceso de pérdida de peso es 90% voluntad y 10% conocimiento. La regla de oro es tratar de comer menos calorías de las que se queman durante el día.  Es imperativo llevar una alimentación balanceada, beber agua pura, limitar el consumo de frituras y bollería.  Aumenta el consumo de frutas y verduras y haz ejercicio.

Fuentes: Marcela Tánchez, fitnesscoach, teléfono 4513-6874.  Cecilia MartíndelCampo Braeuner de NutriChef: Nutrición a la carta, teléfono 5206-7103. www.nutrichef.com.gt