Pastel de queso

Rinde 6 porciones

Ingredientes para el relleno
10     onzas de queso crema
1     vaso de crema
4     huevos frescos
8     onzas de azúcar 
1     cucharadita de vainilla clara
2     onzas de jugo de naranja
4     onzas de leche condensada
    rallado de cáscara de naranja al gusto

Ingredientes para la base
8 onzas de granola  triturada
3 onzas  de mantequilla
vainilla al gusto

Preparación
Mezcla todos los ingredientes y aplánalos con los dedos, colócala en un molde de una libra, para la base.  En el vaso de la licuadora mezcla todos los ingredientes del relleno, añádelos a la base, y hornea a 350 grados por una hora.  Deja enfriar y divide las porciones.  Sirve con salsa de mora o de tu fruta preferida. 

Por Margarita Pacay
Foto: Julieta Ordóñez 

Fuente: Chef
Aura Equité, administradora de Alimentos y Bebidas Restaurante-Escuela
del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad, Intecap, Sede
central, teléfono (502) 2410-5555, extensiones 110 y 155.