Opciones fáciles, deliciosas y sanas ¿qué más quieres para comenzar a celebrar estas fechas especiales?
Pechugas de pavo o pollo a la mostaza Dijon con hierbas aromáticas
Rinde 6 porciones
Ingredientes
6 pechugas de pavo o pollo, deshuesadas y sin piel
1/4 de taza de mostaza Dijon
1/2 taza de yogur natural light
2 tazas de consomé de pollo desgrasado
1 cucharadita de alcaparras de agua
1 taza de vino blanco
albahaca, romero, orégano o tomillo frescos, sal y pimienta al gusto
Preparación
Marina con anticipación las pechugas con la mostaza las hierbas, sal y pimienta al gusto. Luego en un recipiente dóralas con aceite de oliva y reserva. En el mismo recipiente añade el vino blanco, consomé, y yogur, reduce por un par de minutos. Agrega el yogur.
Lleva las pechugas a un recipiente refractario y añade la reducción. Cubre con papel aluminio y hornea a 300 grados centígrados hasta que se cuezan. Verifica la cocción al insertar un cuchillo, el cual debe salir sin manchas de sangre.
Por Ingrid Reyes
Foto Paul Devaux
Fuente: Chef Eduardo Tobar, restaurante Los Volcanes, del Hotel Crown Plaza, teléfono (502) 2254-3190.
Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes
que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace
responsable del resultado final.
Galerías
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
