Euda Morales recibe premio por libro “Tesoros recetas con historia”

Este  es uno de los concursos más destacados a nivel mundial, en el cual se premia a los mejores libros de cocina del mundo.  Por el momento, es seleccionado como el mejor libro guatemalteco 2014 y estará en la selección del mejor libro latinoamericano, el cual se va a realizará en China, el próximo mayo.

La chef Euda Morales presentó su libro hace unos meses con una investigación sobre la cocina guatemalteca con 11 platillos que ha rescatado de las poblaciones y que enriquece con historias.

Inspirada por la vida de las comunidades y por su pasión por la cocina, Euda Morales, escribe una propuesta diferente para conocer las recetas guatemaltecas.  Crea historias relacionadas con los platillos, la mayoría de ellas relacionadas con las vidas de las comunidades y con personajes influidos por niños, niñas y personas reales.

Se plasma parte de la tradición y la dedicación para compartir con futuras generaciones.  Una de las motivaciones de este libro es que los estudiantes de cocina mantengan las tradiciones culinarias y las generaciones presentes y futuras mantengan en su cocina estas tradiciones, dice Morales.

Es en estos lugares donde también recibe el paso a paso de los platillos, de los mismos protagonistas que le dan sazón y sabor a lar recetas.  Así se encuentra explicaciones de la razón de ser de ciertos platos, como el famoso atol cola de ratón, ch’oy, creado en Patzún para dar gracias por las cosechas, o el delicioso pinol que es una ofrenda a los difuntos para Noviembre, o el quichón, por mencionar algunos ejemplos.

La escritora Ligia García, comenta que este libro es una experiencia interesante que combina tradición e historia.  “Es un libro que se puede leer a partir de cualquier capítulos o convertirle en un recetario especial”, concluye García.