No hay nada más gratificante para el organismo que empezar el día con un nutritivo desayuno, y mejor aún si lo disfrutas en lo acogedor de tu hogar. Qué tal si esta vez cambias los tradicionales huevos estrellados o revueltos por unos al horno, o bien, en otras preparaciones fuera de lo convencional.
No hay nada más gratificante para el organismo que empezar el día con un nutritivo desayuno, y mejor aún si lo disfrutas en lo acogedor de tu hogar. Qué tal si esta vez cambias los tradicionales huevos estrellados o revueltos por unos al horno, o bien, en otras preparaciones fuera de lo convencional.
Por Yeni Leiva
Fotos Juan Carlos Alvarez
Rinde 4 porciones
Ingredientes
8 huevos duros, sin cáscara
1 taza de jamón de pavo sin grasa, finamente picado
1 taza de ralladura de queso amarillo tipo cheddar
2 onzas de crema
½ taza de aceite vegetal
Para empanizar
½ libra de harina
½ libra de miga de pan
1 taza de leche
1 huevo
Preparación
Parte los huevos duros por la mitad a lo largo. A continuación con una cuchara pequeña extrae las yemas y colócalas en un tazón.
Después combina el picado de jamón con el queso, yemas y crema. Tritura con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Salpimienta al gusto. Luego con este preparado rellena el centro de cada mitad de huevo y reserva.
Por aparte para empanizar, mezcla la leche con el huevo y reserva por separado la harina y la miga de pan.
Calienta el aceite en una sartén. Reboza cada pieza de huevo primero con harina, luego con la mezcla de leche y por último con miga de pan. Dora bien y sirve.