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Hoteles que sirven la mejor comida gourmet en La Antigua Guatemala

Si vas a La Antigua Guatemala y te gusta la cocina de autor, no dejes de pasar por estos lugares porque en ellos encontrarás una riqueza de platillos únicos, con fusión de ingredientes nacionales y técnicas internacionales, con inspiración e innovación de renombrados chefs guatemaltecos.

Casa Santo Domingo

La riqueza alcanzada luego de 27 años de experiencia en el mundo gourmet del chef ejecutivo Mario Campollo, validan ese buen gusto de la nueva presentación de los menús creados junto a su equipo de trabajo en Hotel Casa Santo Domingo.

Puedes elegir entre 16 opciones saladas y variedad de postres novedosos, además de sorprenderte con la fusión de ingredientes en recetas importantes. Puedes degustar como entrada una ensalada  bocconcini di mozzarella marinada con pesto, mousse de aguacate, tomates rostizados, pistachos tostados, berenjena crujiente, ceniza de aceituna negra, balsámico 18 años y microbrotes.

Una sopa de maíz blanco y amarillo, servida con pesto de cilantro y queso chancol, granos de elote asados y zucchini tempura.  Y como plato fuerte, una entraña angus CAB, servida con cubos de papa frita, hongos ostra a la parrilla, col de bruselas, puerro confitado, habas tiernas y polenta de poporopos, bañado en jugo de frijol negro.

Puedes degustarlos ya sea en el almuerzo o la cena, de 12:00 a 22:00 horas.

Pistilos, Mil Flores Luxury Design Hotel

 

Ahora tienes la opción de disfrutar una exquisitez gastronómica en el restaurante Pistilos, de Mil Flores Luxury Design Hotel, porque ya no solo atenderá a sus huéspedes, sino que también abre sus puertas a todo el público que ama la alta cocina.

Disfrutarás la riqueza histórica de este recinto mientras el chef Guillermo Duarte, con toda una trayectoria de 26 años, te sorprenderá con sus creaciones culinarias, logrando su propia interpretación de los platillos típicos.  Por ejemplo, puedes degustar una Terrina de pepián: una mezcla de tres carnes: pollo, cerdo y res, servida con jalea de chiles, utilizando todos los ingredientes de este reconocido plato antigüeño.   Uno de los platos fuertes es el Mero, un pescado servido con salsa de iguaxte (elaborada con pepitoria, chile pimiento, ajonjolí, espinacas salteadas) y puré de puerro con un toque de polvo de loroco.

Pistilos tiene su propia interpretación de los postres típicos guatemaltecos: los buñuelos tradicionales vienen acompañados con un mousse de dulce de canillita de leche y helado artesanal de rosas, haciendo de esta experiencia culinaria, una sensación única para el paladar.

Está abierto de 8:00 a 22:00 horas.  www. hotelmilflores.com.  Instagram y Facebook  Mil flores Luxury Design Hotel.

Pergaminos, Finca Filadelfia

La experiencia del chef Luis Valencia, del restaurante Pergaminos de Finca Filadelfia, te ofrece también cocina de autor con influencia francesa. Está abierto al público que busca disfrutar de un ambiente ecológico y degustar de la cocina internacional.

De entrada puedes disfrutar una ensalada orgánica de mix de lechugas, brotes de arveja, hongos ostra grillados con aderezo de vino blanco, mostaza Dijon y aceite de oliva; o si lo prefieres, puede ser una quinoa blanca, con tomate, queso feta, cebolla, pepino, garbanzo y aderezo de tahini.

Un plato fuerte Rack de cordero a las finas hierbas acompañado de papas, espárragos, salsa de vino tinto o bien, puedes elegir otra opción como suprema de pollo, rellena de queso ricota y espinaca, con un acompañamiento de arroz jazmín y vegetales guillados, bañado en salsa de tomates confitados con albahaca.

El horario es de 7:00 a 22:00 horas, de lunes a domingo.    www.filadelfia.com.gt

  

 

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