Brochetas de salmón a la parrilla para degustar en el almuerzo

Aquí te decimos cómo prepararlas en casa y lo mejor es que son saludables.

Ingredientes:

• 8 trozos de salmón de 80 g c/u
• 1 chile de árbol
• 1 chile ancho
• 1 chile pasilla
• 1 chile guajillo
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 limón amarillo

Preparación:

• Tostar los chiles en un comal, colocar en un tazón y verter agua caliente sobre ellos para que se hidraten. Escurrir el agua y licua con el ajo y aceite de oliva.
• salpimentar el pescado y mezclar con la preparación anterior, marinar durante mínimo 30 minutos.
• Insertar en palos de brocheta y asar en una parrilla a fuego alto hasta el término deseado.
• Terminar con un poco de limón.