Cenas saludables: Crema de brócoli

Si buscas una cena nutritiva, sin duda esta receta nos ayudará a conseguirlo. En cuanto a los acompañantes, estos quedarán completamente a nuestra elección.

El brócoli es un vegetal que puede quedar suculento al prepararse como una crema, razón por la cual no debemos pasarlo por alto a la hora de elegir los ingredientes.

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Tiene muchas propiedades anticancerígenas y varios estudios han demostrado su papel protector frente al cáncer de mama, útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos. También ayuda e eliminar el colesterol malo del organismo y tiene un alto contenido en fibra, lo que nos protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

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A continuación la receta de una deliciosa crema de brócoli.

Ingredientes:

• 1 brócoli
• 2 tazas de espinaca
• 2 ajos
• 2 cucharadas de chile pimiento verde
• Unas ramitas de cilantro
• 2 tazas de requesón o queso cottage
• 1 taza de crotones (pan tostado en cuadritos)
• Sal al gusto

Preparación:

• Cocer con 3 tazas de agua el brócoli, (dejar unos arbolitos para decorar) la espinaca, ajos, pimiento verde, ramitas de cilantro y licuar.
• Regresar a la olla y agregar 1/2 taza de requesón y cocinar otros 3 minutos.
• Servir caliente y agregar 1 cucharada extra de requesón a cada plato, decorar con los crotones y arbolitos de brócoli.
• Opcional puedes agregar pechuga de pollo desmenuzada.
• Servir y degustar.

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Fuente: Chef Paula Ibañez/ Teléfono: 5697 9630/Instagram: https://www.instagram.com/banquetessemillademostaza/ Facebook: https://www.facebook.com/semillademostazabanquetes/