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Cocina una deliciosa crema de tomate y cebolla

Se trata de una crema de tomate y cebolla que aporta una gran cantidad de vitamina C procedente del tomate.

Esta crema de tomate y verduras tiene una alta capacidad antioxidante, debido a que el tomate es rico en vitamina A, K, hierro y potasio.

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Según un estudio realizado en Molecular Nutrition y Food Research es una buena opción para mejorar las defensas y reducir el riesgo de enfermedades.

A continuación la receta de esta deliciosa crema de tomate y cebolla.

Ingredientes:

  • 6 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ chile pimiento
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Hervir los tomates con agua.
  • Picar y sofreír la cebolla, el ajo y el chile pimiento con aceite de oliva
  • Tras hervir por aproximadamente un minuto se introducen en agua fría para quitarles la piel a los tomates.
  • Se cortan los tomates y se añaden al sofrito de cebolla, chile pimiento y ajo que elaboramos paralelamente.
  • Se añade sal y pimienta y dos vasos de agua o caldo de verduras.
  • Tras cocinar por 30 minutos se bate y ya está lista para servir.

 

La crema de tomate contiene vitamina A, hierro y potasio.  Por eso, es una de las mejores alternativas para fortalecer las defensas.

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