Las ensaladas son muy fáciles de preparar, por su elevado contenido en agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian nuestra hambre y sed de una manera considerable; contribuyen a mantener la piel bien nutrida e hidratada.
A continuación la receta para preparar una ensalada oriental.
Ingredientes:
- ½ libra de lechuga escarola
- 1 lata de mandarinas
- ½ puerro
- 4 onz de manías caramelizadas
- 4 onz de fideos de arroz
Preparación:
Colocar los ingredientes en un tazón para ensaladas. 2. Para los fideos, freír en abundante aceite por aproximadamente 5 segundos. 3. Colocar en papel absorbente antes de añadir a la ensalada.
Aderezo
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de salsa soya
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de ajonjolí
Preparación:
Colocar en un recipiente el aceite de ajonjolí, azúcar, la salsa soya y el agua. Mezclar hasta disolver el azúcar. Agregar por último el ajonjolí y verter sobre la ensalada.
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Fuentes: Jacqueline Soto Roldán, Nutricionista, Clínica Garal, 10 calle 5-07 zona 10, Edificio Garal, Tel: 2339 3955, pacientes@garal.com.gt Lourdes Martínez, chef y creativa gastronómica, propietaria de Papila, atelier gastronómico, info.papila@gmail.com
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