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Crepa dulce con relleno de la pasión

Preparación

Reduce con vino tinto y azúcar las frambuesas y las fresas, añade la pulpa del maracuyá o fruta de la pasión. Mezcla bien y forma una mermelada.

Rellena las crepas con el preparado de frutas y decora con crema batida y las frutas restantes.

 


Fuente: Hugo Martínez, chef pastelero de Conquistador Hotel & Conference Center, teléfono 2424-4444.  www.hotelconquistador.com.gt

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