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Pastel de queso

Por Margarita Pacay
Foto: Julieta Ordóñez 
 
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Ingredientes para el relleno

10     onzas de queso crema
1     vaso de crema
4     huevos frescos
8     onzas de azúcar
1     cucharadita de vainilla clara
2     onzas de jugo de naranja
4     onzas de leche condensada
rallado de cáscara de naranja al gusto

Ingredientes para la base

8 onzas de granola  triturada
3 onzas  de mantequilla
vainilla al gusto

 

Preparación

Mezcla todos los ingredientes y aplánalos con los dedos, colócala en un molde de una libra, para la base.  En el vaso de la licuadora mezcla todos los ingredientes del relleno, añádelos a la base, y hornea a 350 grados por una hora.  Deja enfriar y divide las porciones.  Sirve con salsa de mora o de tu fruta preferida.

 

Fuente: Chef
Aura Equité, administradora de Alimentos y Bebidas Restaurante-Escuela del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad, Intecap, Sede central, teléfono (502) 2410-5555, extensiones 110 y 155.

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