Suflé campestre

Deleita a tu paladar con un desayuno que evoque los aromas del ambiente campestre, y anímate a preparar un delicioso suflé de huevo. En este video te describimos la receta.

Rinde 4 porciones

Ingredientes
4    huevos
½    taza de salchicha de pavo sin grasa, finamente picada
1    cucharada de cebollín picado
1    cucharadita de mantequilla
sal y pimienta al gusto
moldes para hornear suflé

Preparación
Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit.  Después separa las claras y colócalas en un tazón, bátelas con la ayuda de un fuete hasta formar una espuma.  Agrega tres gotas de jugo de limón.  Vierte las yemas y continúa batiendo hasta que la mezcla quede unificada.

Por aparte, con una brocha de cocina, unta mantequilla alrededor y en la base de los moldes para hornear.

Luego, en el fondo de cada molde coloca el picado de salchicha.  Con una cuchara vierte la mezcla de huevo en cada molde, procura dejar dos centímetros antes de llegar a la orilla de los recipientes.

Decora con el cebollín picado y hornea de cinco a siete minutos a 325 grados Fahrenheit.

Por Yeni Leiva

Imágenes y edición de video Jorge Beltrán