Tacos rellenos de pollo

Por Yeni Leiva

(Rinde dos porciones)

Ingredientes

4 onzas de pollo cocido y finamente picado

2 cucharadas de cilantro picado

1 cucharada de cebolla picada

2 tortillas de harina

2 onzas de aceite vegetal

sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente combina el pollo junto con el cilantro, cebolla, sal y pimienta. Vierte el picado sobre las tortillas de harina y forma dos tacos. Con un palillo de madera asegúrales el centro para que no se desarmen durante la cocción.

Calienta una sartén con el aceite y fríelos. Cuando estén dorados retíralos del fuego, coloca sobre papel absorbente, para retirar el exceso de grasa, y sirve.
Complementa con salsa a tu gusto.