¿Quieres un desayuno fácil de preparar? Anímate y degusta de unas deliciosas crepas con espinaca.
Te dejamos la receta completa.
Ingredientes
- 1 kg de espinacas
- 1 L 1/4 de leche
- 100 g de mantequilla
- 8 cdas de harina
- 100 g de nuez moscada
- 50 g de queso rallado
- 2 huevos
Instrucciones
- Limpia las espinacas y cuécelas en agua con un poquito de sal. Escurre, pica y reserva.
- Mezcla 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de harina y la leche. Sazona con nuez moscada y reserva.
- Para las crepas, tamiza la harina en un cuenco, añade los huevos y un poco de leche.
- Bate e incorpora la harina sin que se formen grumos, echa el resto de la leche y la mantequilla fundida.
- Fríe las crepas con un poco de mantequilla, formando pequeñas tortitas.
- Rellena las tortitas con la crema de espinacas, dobla los bordes de los lados antes de enrollar.
- Antes de servirlas, báñalas con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
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