Degusta de unos deliciosos rollos de canela navideños

A continuación te dejamos la receta completa:

Ingredientes para la masa:

• 700g harina
• 7g levadura seca panadero
• 260g leche
• 70g margarina
• 70g azúcar blanco
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos

Ingredientes para el relleno:

• 130g azúcar moreno
• 30g de harina
• 100g margarina
• 2 cucharadas de canela

Ingredientes para el glaseado:

• 100g azúcar glas
• Unas gotitas de agua

Preparación:

• Mezclar la margarina, sal, azúcar e incorporamos en un cazo, llevar al fuego y calentar poquito a poco hasta que se derrita la margarina sin que llegue a hervir. Dejar que temple un poquito.
• Poner la harina junto a la levadura y mezclar bien, cuando la mezcla de leche y margarina esté templada incorporar  donde tenemos mezcladas la harina y la levadura.
• Mezclar todo bien e incorporamos los huevos de uno en uno.
• Amasar durante 10 minutos hasta conseguir una masa suave, elástica y sin grumos, dejar reposar hasta que doble su volumen cubierta con papel film.
• Una vez haya doblado su volumen, aproximadamente 2 horas, sacar la masa del vaso y amasar un poquito más para quitar todo el aire.
• Estirar la masa con un rodillo y le damos forma rectangular.
• Preparar la mezcla del relleno de los rollitos de canela
• Mezclar  todos los ingredientes hasta conseguir un pasta e incorporamos el relleno por encima de la masa.
• Enrollamos la masa sobre sí misma y formamos un rollo, cortar 15 porciones y disponerlas sobre una bandeja de hornear que tendremos preparada con antelación con papel de hornear.
• Dejar reposar una hora más hasta que doblen su tamaño, transcurrido el tiempo hornear a 180ºC durante 35-40 minutos aproximadamente. Tienen que tener un bonito color dorado.
• Preparar el glaseado de los rollos de canela
• Mezclar  el azúcar glas con unas gotitas de agua hasta obtener una mezcla densa para decorar.

Fuente: Recetario Pequerecetas