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Ensalada verde

¿Imaginas que la ensalada verde solo lleva elementos de color verde? Pues no es así. El nombre de esta ensalada hace referencia a que lleva una base de lechugas pero podemos ponerle ingredientes de otros colores.

Ingredientes

Para la salsa

  • 200 g de Yogur griego
  • 1 diente de Ajo machacado
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la ensalada

  • 1 Lechuga
  • 1 Cebolla morada
  • 2 Aguacates
  • 8  Rabanitos

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes de nuestra salsa y rectificamos hasta dejarla a nuestro gusto.

2. Cortamos la cebolla en juliana, es decir, finas tiras y dejamos dentro de un recipiente con agua helada durante 5 minutos para quitar “potencia”.

3. Ponemos en un bol una base de lechuga troceada a ‘grosso’ modo, encima unas laminas de aguacate y rodajas de rabanitos.

4. Servimos un poco de salsa por encima el resto la ponemos en un recipiente para que cada uno se aliñe la ensalada al gusto.