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Filete de pescado con quínoa para cenar saludable

Disfruta de un delicioso filete de pescado y quínoa para cenar.

Este platillo es uno de los favoritos para quienes están buscando reducir medidas. ¡Toma nota!

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Ingredientes:

  • 1 taza de quínoa
  • 1 ¼ de taza de caldo de pollo
  • 4 filetes de pescado
  • 2 dientes de ajos picados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado finamente
  • 1/3 de taza de perejil picado
  • 2 limones amarillos

Preparación:

  • Lavar la quínoa con agua fría.
  • Colocarla en una olla con el caldo y calentar a fuego alto.
  • Sofreír el ajo con las verduras con dos cucharadas de aceite de oliva, integrar la quínoa y el perejil. Salpimentar mientras esté caliente.
  • Salpimentar el pescado y asarlo al término deseado en una plancha caliente con el aceite restante.
  • Servir con la quínoa y decorar con los limones.

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