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Prepara deliciosos canelones de pollo light

Prepara estos deliciosos canelones de pollo light, una receta fácil, barata y deliciosa.

Esta receta contiene menos calorías que los canelones tradicionales y podrás disfrutarlos sin culpas ni remordimientos.

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El secreto para que estos canelones sean mucho más ligeros es sustituir el relleno por un picado de carne, pollo y verduras.

Ingredientes:

  • Láminas de canelones
  • Pechuga de pollo
  • Mantequilla light
  • Harina
  • 1 vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 calabaza
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 6 chiles pimientos
  • Vino blanco
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Cocinar la pasta: Cocina las láminas de canelones en agua tibia por cinco minutos y cuando estén en su punto, escúrrelas y extiéndelas sobre una superficie antiadherente.

Picar la cebolla y la calabaza: Pela y pica la cebolla y sofreírla con aceite y calabaza cortada en cuadritos.

Incorporar los tomates y el pollo: Añade a la cebolla y la calabaza en ½ vaso de vino y deja evaporar.

Agrega los tomates pelados y picados. Deja cocer durante unos minutos e incorpora el pollo.

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Preparar la salsa: Sofríe el ajo picado y los pimientos troceados en la mantequilla. Agrega la harina y la leche hasta espese, sazona y tritura.

Rellenar y gratinar: Coloca un poco del sofrito de pollo sobre cada una de las placas de canelones y enróllalos. Colócalos en un recipiente que pueda ir al horno. Riégalos con la salsa de pimientos y finalmente espolvorea con queso.