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Prepara un delicioso brazo gitano

El brazo gitano es uno de esos postres favoritos de muchas personas y es perfecto para degustar en la cena navideña.

A continuación la receta completa:

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • Harina de trigo
  • 100 g de azúcar
  • Sal
  • Mermelada de frutos rojos (fresa, mora, etc)

Preparación:

  • Enmantequillar un molde.
  • Batir los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente hondo y amplio hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
  • Añadir la harina tamizada y con movimientos envolventes para no perder el aire.
  • Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Extender la masa sobre el molde y hornear durante 12 minutos hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
  • Extender una lámina de papel y espolvorear con azúcar.
  • Añadir la mermelada por toda la superficie y enrollar sobre sí mismo con cuidado.
  • Envolver con el papel y dejar enfriar antes de servir.

Fuente: Recetario Directo Al Paladar