Prepara una deliciosa sopa de champiñones

Los champiñones tienen propiedades antioxidantes y son fuentes de vitaminas A, B1, B2, C,D y E, según el informe que publicó USDA Food Composition Database.

Puedes aprovechar este ingrediente para preparar una deliciosa sopa y crema.

Ingredientes:

• 4 champiñones grandes
• 1 vaso de agua
• 1 cebolla
• 2 ramas de puerro
• ½ vaso de caldo de champiñones
• ½ vaso de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de sal

Preparación:

Cortar los champiñones, la cebolla y el puerro en rodajas.

Añadirlos en un sartén con aceite de oliva y sofreír hasta que estén dorados.

Hervir con el caldo de champiñones con los demás ingredientes.

Agregar sal y la crema de leche.

Revolver por 5 minutos.

Licuar la sopa.

Servir y disfrutar.

Fuente: MejorConSalud