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Prepara una deliciosa sopa de verduras

De acuerdo con una investigación publicada en la revista Appetite, el consumo de sopa de verduras ayuda a reducir la ingesta total de energía y es una buena forma de aumentar el consumo de verdura.

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají rojo
  • 1 ají verde
  • 2 apios pequeños
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • ⅓ taza de calabaza (50 g)
  • 2 papas
  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • 1 rama de puerro
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • 1 cucharada de orégano (15 g)

Preparación:

Primero, pela y corta las verduras, y tritura el ajo en un mortero.

Luego, pon a hervir las verduras en una olla a fuego medio para que se ablanden y añade las cucharadas de aceite de oliva.

Cocina 20 minutos.

Después condimenta con sal, pimienta y orégano, revuelve y deja hervir otros 20 minutos.

Por último, deja que se enfríe un poco y sirve.