Prepara unas exquisitas fajitas de pollo salteado

El pollo es una carne magra recomendada en un régimen de alimentación equilibrado. No obstante, cocinarlo de forma inadecuada puede resultar perjudicial para la calidad de vida.

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Ingredientes

• ½ cebolla
• 6 fajitas de maíz
• 1 tomate grande
• 1 pimiento amarillo
• El zumo de 1 limón
• Sal y pimienta (al gusto)
• 5 cucharaditas de miel (25 g)
• Perejil finamente picado (15 g)
• 3 cucharadas de mostaza (45 ml)
• Cilantro finamente picado (15 g)
• 1 pechuga de pollo entera y limpia (200 g)
• Aceite de girasol o maíz (cantidad necesaria)

Preparación

Cortar en tiras finas el tomate, la cebolla y el pimiento. Colocarlos en un recipiente y agregar las hierbas, un chorrito de aceite y el zumo de limón. Mezclar bien y reservarlo.

Luego retirar la piel, hervir la pechuga en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté blanda. Escurrir y desmenuzar.

En una sartén, sofreír el pollo en aceite de oliva. Cuando esté dorado, retirarlo y agregarle sal y pimienta al gusto.

Disponer las fajitas abiertas y en su interior porciones de pollo, vegetales y mostaza. Enrollarlas y servir de inmediato.

Fuente: MejorConSalud