Pudín de café y nata

El pudín es un tipo de postre con una textura suave y delicada. Toma nota de cómo preparar este delicioso postre.

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Ingredientes:

• 1 taza de café
• Mantequilla
• 4 huevos
• Harina
• 100 gr de azúcar
• Nata montada

Elaboración:

• Ponemos en un cazo la mantequilla, con 50 gramos será suficiente. Cuando se haya fundido toda la mantequilla le ponemos 1 cuchara sopera de harina.
• Agregamos en este punto el café. Lo mezclaremos con la harina y la mantequilla que empezarán a ganar consistencia.
• Incorporamos el azúcar. Podemos ponerle un azúcar moreno o un edulcorante que hagan de este postre una fuente saludable de buenas sensaciones.
• Vamos a introducir dos huevos enteros, sin dejar de remover y con la crema un poco fría.
• Añadimos una yema y reservamos las claras que nos quedan. Las claras las batiremos a punto de nieve de esta manera conseguiremos un pudín un poco más esponjoso.
• Ponemos el pudín en moldes y los vamos a cocinar al baño maría en un recipiente con dos dedos de agua caliente al horno.
• Servimos con un poco de nata montada por encima o un poco de caramelo.