Pudín de chía con blueberry y coco

Aprende a prepararlo fácilmente y sírvelo como desayuno o una merienda. Este es un postre que puede prepararse con una gran variedad de alimentos: desde sémola, migas de pan e incluso arroz. Puede ser dulce o salado y va aglutinado con huevo.

Ingredientes

• ¾ taza de chía
• 1 ½ taza de leche de coco
• 1 taza de blueberries
• 4 cdas. de miel de abeja
• ½ taza de coco rallado
• 8 cdas. de yogur griego

Instrucciones

Hidratar la chía con la leche de coco y miel.
Dejar reposar durante la noche en el refrigerador.
Servir en un tazón y terminar con el yogur, blueberries y coco.