Quesadillas vegetarianas con chile pimiento asado

Esta receta es tan antojable que vas a querer prepararlas hoy mismo.

Ingredientes:

• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 8 tortillas de maíz
• 150 g de queso

Preparación:

Cortar en julianas los pimientos y freírlos con el ajo en el aceite hasta que estén bien cocidos. Reservar.

Calentar las tortillas en un comal, agregar una rebanada de queso y un poco de pimientos.

Esperar a que el queso se gratine y servir. Acompañarlas con la salsa de tu preferencia.